098 262 6642
@ARABIGO
Mon - Fri 08:00 - 17: 00
เมล็ดกาแฟบด
Ground Coffee
Ground Coffee
เมล็ดกาแฟบด
การบดกาแฟเป็นอีกหนึ่งขั้นตอนที่สำคัญ และส่งผลต่อรสชาติไม่น้อยเช่นกัน การบดเมล็ดกาแฟของทางอราบีโก้ เราจะเน้น cutting ที่สวยคือต้องตัด หรือบด เมล็ดกาแฟออกมาเป็น ชิ้นเท่าๆกัน
ไม่ว่าจะปรับระดับความหยาบหรือละเอียดเท่าไหร่ก็ตาม หลักสำคัญต่อมาก็คือ ระดับการบดกาแฟนั่นเอง ซึ่งเราจำเป็นจะบดให้เหมาะสมกับวิธีการชงกาแฟและเครื่องมือให้การชง
ระดับบดกาแฟ
4 ระดับการบดกาแฟ ที่คนรักกาแฟควรรู้
บดหยาบ (Coarse grind)
ระดับบดหยาบจะบดเมล็ดกาแฟ ให้ขนาดประมาณเม็ดเกลือทะเลหรือเม็ดพริกไทย การบดระดับนี้เหมาะกับการนำไปชงด้วยวิธี Coldbrew เนื่องจากเป็นวิธีการแช่เนื้อกาแฟ ในน้ำเป็นระยะเวลาหนึ่งเพื่อให้ เราจึงไม่นิยมบดระดับละเอียดมากเกินไป
บดกลาง (Medium grind)
ระดับบดกลาง จะให้ความรู้สึกเหมือนกับเม็ดทราย ที่จะมีความละเอียดในระดับหนึ่ง ซึ่งก็เหมาะกับการนำไปทำ แอโร่เพรส และการดริป เพราะการบดระดับกลางนี้จะทำให้ การไหลผ่านของน้ำอย่างพอเหมาะที่จะสามารถสกัดรสชาติและกลิ่นของเนื้อกาแฟออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม
บดละเอียด (Medium fine grind)
ระดับบดละเอียด จะให้สัมผัสและความรู้สึกคล้ายกับเม็ดน้ำตาลทราย ซึ่งระดับการบดเมล็ด กาแฟในระดับนี้จะเหมาะกับการนำไปใช้ชงกาแฟ มอคค่าพอต และ เครื่องชงเอสเพรซโซ่ เนื่องจากวิธีการชงนี้มีการใช้แรงดันจากน้ำอุณหภูมิสูง และสกัดด้วยระยะเวลาสั้น 30-35 วินาที น้ำจึงสามารถไหลผ่านเนื้อกาแฟในการบดระดับละเอียดด้วยแรงดัน พร้อมกับครีมม่า สีเหลืองทองบนช๊อตกาแฟ
บดละเอียดมาก (fine grind)
ระดับบดละเอียดมาก จะมีสัมผัสที่เนียนและละเอียดประมาณแป้ง จะเหมาะกับรูปแบบของการชงแบบ Turkish Coffee
เมล็ดกาแฟบด
Ground Coffee
เมล็ดกาแฟบด รอยัลโกลด์
เมล็ดอราบีก้า 100% รสชาติ นุ่ม บอดี้น้อย พร้อมมีความเปรี้ยวผลไม้
เมล็ดกาแฟบด คาซ่า เบล็น
ผ่านการคั่วระดับกลาง ที่ให้รสชาติกลมกล่อม และกลิ่นหอมคาราเมลจากน้ำตาลในเมล็ดกาแฟ พร้อมกับบอดี้ปานกลาง
เมล็ดกาแฟบด เอสเพรซโซ่ เอ็กตรีมม่า
จะมีลักษณะสีของเมล็ดกาแฟที่มีความอ่อนและดูแห้งเป็นสีน้ำตาลอ่อนทำให้เห็นทั้ง
ข้อควรรู้เกี่ยวกับเมล็ดกาแฟบด
เมล็ดกาแฟมีหลายชนิด ราคาของกาแฟก็สำคัญ เพราะการเลือกซื้อกาแฟที่มีราคาเหมาะสมสามารถให้ประสบการณ์ที่ดี การชงกาแฟคั่วบดเป็นวิธีที่ได้รับความนิยม เนื่องจากกาแฟคั่วบดเป็นกาแฟที่ไม่เปรี้ยว มีรสชาติเข้มข้นและหอม การคั่วเมล็ดกาแฟทำให้ได้กาแฟที่มีคุณภาพสูง การเลือกใช้เมล็ดกาแฟที่คั่วบดเองยังช่วยให้คุณควบคุมคุณภาพของกาแฟได้ การเลือกใช้กาแฟที่เหมาะสมไม่ว่าจะเป็นรสชาติ ราคา หรือวิธีการชง จะทำให้เรามีประสบการณ์ที่ดีที่สุด “กาแฟ” ที่เลือกใช้ในชีวิตประจำวันของเรา ลองเลือกกาแฟคั่วบดที่ไม่เปรี้ยวและมีราคาเหมาะสม